Comparto ittico
Il comparto ittico rappresenta una delle nostre principali specializzazioni.
Collaboriamo esclusivamente con fornitori italiani ed esteri qualificati e selezionati, in grado di garantire elevati standard qualitativi, sicurezza alimentare e continuità di fornitura. La nostra selezione privilegia prodotti congelati direttamente a bordo dei pescherecci, una tecnica che consente di preservare al meglio freschezza, caratteristiche organolettiche e valori nutrizionali fin dal momento della pesca, assicurando al tempo stesso i più elevati standard igienico-sanitari.
Prestiamo particolare attenzione alla scelta di prodotti con una glassatura di copertura ottimale, limitata allo stretto necessario per la protezione del prodotto, privilegiando referenze prive di additivi ove possibile. Selezioniamo lavorazioni semplici e naturali, capaci di esaltare il sapore autentico del pesce e di garantire una resa superiore in cucina.
La nostra gamma comprende un’ampia scelta di specie ittiche, molluschi e crostacei, accuratamente selezionati per soddisfare le esigenze della ristorazione professionale, offrendo un perfetto equilibrio tra qualità, praticità, affidabilità e convenienza.
Il pesce fresco proviene dai principali mercati ittici locali ed è selezionato quotidianamente da partner specializzati con cui collaboriamo da anni. Grazie a una logistica efficiente e a una rigorosa gestione della catena del freddo, garantiamo consegne rapide che preservano tutta la freschezza e la qualità del prodotto.
PESCE E CROSTACEI
MOLLUSCHI E MOLLAME
Comparto carni
La nostra offerta comprende una selezione accurata di carni bovine, suine e ovine provenienti da allevamenti tra i più rinomati al mondo, tra cui Argentina, Uruguay, Brasile, Regno Unito, Spagna e Italia.
Ogni taglio anatomico viene scelto per garantire qualità, gusto, tenerezza e costanza nel tempo, offrendo agli chef un’ampia gamma di soluzioni adatte a ogni preparazione gastronomica, sempre nel rispetto dei più rigorosi standard di sicurezza e tracciabilità.
CARNI fresche e congelate
italiane o estere
Frutta e verdura fresca
Frutta e verdura vengono approvvigionate quotidianamente dai mercati ortofrutticoli locali attraverso partner di fiducia.
La rapidità tra ordine e consegna permette di offrire prodotti sempre freschi, di stagione e accuratamente selezionati.
Salumi e formaggi
Il nostro assortimento comprende eccellenze della produzione locale, specialità provenienti dalle principali regioni italiane e una selezione di prodotti esteri di alta qualità, scelti per valorizzare ogni proposta gastronomica.
Collaboriamo con produttori qualificati che garantiscono qualità costante, tracciabilità e sicurezza alimentare, offrendo referenze adatte sia alla cucina tradizionale sia alle preparazioni più innovative.
Eccellenze gastronomiche
italiane ed estere
Dolci
La nostra selezione di dolci congelati nasce dalla collaborazione con rinomate aziende artigianali italiane, riconosciute e apprezzate sia in Italia che all’estero per l’eccellenza delle loro produzioni. Per la ristorazione professionale, il dolce congelato rappresenta la soluzione ideale per unire qualità e praticità: consente una gestione efficiente delle scorte, riduce gli sprechi, garantisce una qualità costante e permette di servire dessert sempre perfetti, ottimizzando tempi di preparazione e organizzazione del lavoro.
La gamma comprende un’ampia varietà di monoporzioni, torte, semifreddi, dessert al cucchiaio e specialità della tradizione italiana, pensate per soddisfare le esigenze di ristoranti, hotel, pizzerie, catering e locali che desiderano offrire ai propri clienti un’esperienza di alta qualità con la massima semplicità di gestione.
Qualità
Facilità d'uso
Paste, riso, farine, oli
Una gamma completa di paste e farine selezionate tra i migliori marchi italiani, affiancate da produzioni artigianali di nicchia provenienti da mulini specializzati. Una proposta pensata per rispondere alle esigenze di chef, ristoratori e pizzaioli che ricercano prestazioni elevate e qualità costante.
Il riso comprende le migliori varietà italiane, con particolare attenzione alle produzioni di eccellenza e ai prodotti che valorizzano la tradizione risicola italiana.
Commercializziamo una selezione di oli tra i marchi più apprezzati da chef e professionisti della ristorazione, scelti per le loro caratteristiche organolettiche, l’affidabilità e la qualità delle materie prime.